Il y a quelques temps, je suis allée trainer mes guêtres dans un magasin bio. Je n'achètes pas souvent mais j'aime bien "visiter" ces magasins car on peut y voir des produits que l'on a pas l'occasion de voir dans les magasins classiques.
Je me suis laissée tenter par ça. Plus précisément ceux au quinoa. C'est très agréable au petit déjeuner. Un petit gout léger. Nettement moins fadasse que les cracottes à mon gout.
Du coup je me suis renseignée pour savoir ce qu'était cette "céréale" qui n'en ait pas une. Pour plus d'informations, vive wikipedia. Et j'ai regardé dans mon rayon bio/équitable/produits exotiques de mon supermarché si ils avaient des produits et j'ai choisi ça. J'aime beaucoup et mon mari aussi. Je me suis alors dit que ça pourrait sympa en pain.
Je retourne dans un autre magasin bio et j'achète de la farine de quinoa :

Une fois rentrée chez moi, je cherche sur internet et je trouve cette recette simple et efficace. Je rajoute la

et quelques

Et j'obtiens des petits pains qui sentent très bons , ont ce petit gout que j'aime tant dans les biscottes.
Voici le résultats de mes deux fournées :

1. Pain au quinoa, 2. Pain au quinoa, 3. Pain au quinoa, 4. Pain au quinoa

En cherchant des recettes, j'ai trouvé l'explication en ce qui concerne le coup de buée. Il s'agit de mettre un plat métallique auquel vous ne tenez pas du tout, le placer vide dans le four dés le préchauffage du four, lorsque le four est chaud, jeter de l'eau dans le plat (attention c'est très chaud) et mettre les pains à cuire. Si j'ai bien compris, cela permet d'avoir une croute bien croustillante et dorée.

Voilà je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Alfine

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Cela faisait un moment que cela me trottait dans la tête. J'avais envie de faire un kougloff, mais je n'avais pas de moule correct. J'ai eu l'occasion d'en acheter un et voici le résultat :

J'ai pris une recette dans un de mes livres de recettes et j'ai utilisé ma machine à pain pour la cuisson et la levée.

C'est très bon et j'adore la couleur après cuisson.

Miam :)

Bonne journée

... c'est que je me prépare pleins de bonnes choses pour le petit déjeuner et je prends le temps de manger le matin avant de partir travailler. J'écume beaucoup les rayons cuisine des librairies et je fais des découvertes.
J'ai fait un séjour en Angleterre lorsque j'étais étudiante et pour palier aux à prioris sur l'alimentation anglaise, il y a quelques trucs que j'ai bien aimé y manger. Entre autre, les crumpets. Les crumpets, qu'est ce que c'est ? C'est une sorte de crèpe épaisse et plutot salée que sucrée. C'est plus épais qu'un pancake à l'américaine et pleins de trous. J'adore ça  et je suis légèrement en manque depuis que l'enseigne M&S à fermé en France :( Si vous voulez plus de détails sur les crumpet cliquez ici. Donc j'ai acheté un énième livre sur le pain dans lequel j'ai trouvé une recette de crumpets. L'idéal étant qu'ils donnent la recette à la main et en machine à pain. Bien sur on ne fait que la préparation de la pate en machine et ensuite la cuisson se fait à part. Ce que je n'avais pas compris, c'est que la cuisson est super longue (enfin plus longue que pour des crèpes classiques), en même temps, j'aurais du m'en douter car il faut mettre un centimètre de pâte à cuire et donc ça prends pas 3 secondes mais plutôt entre 7 et 10 minutes par crumpet.
Voici une petite photo des crumpets en cours de cuisson  :

Cela se cuit donc dans une poele avec des moules ronds et ils conseillent d'en avoir 4, mais dans ma poele , 4 moules ne logent pas et donc j'ai du les faire cuire par 2 et c'est super lonnnnng. Mais récompense ultime, au gout et à l'allure c'est exactement comme dans mes souvenirs :

Et j'en ai eu pour trois petit déjeuner, c'est bourratif à souhait et c'est bon avec un grand verre de jus d'orange, slurp :)
Pour la route, les premières expérimentations de petits pains au lait, au chocolat et cranberries (canneberges) :

Il s'avère que faire uniquement la pate en machine et ensuite de cuire les pains au four est nettement meilleur et ne prends pas forcément plus de temps. Le hic est qu'on ne peut pas utiliser la fonction de retardateur et qui permet d'avoir son pain tout chaud au saut du lit.

PS : Alors cet objet mystère dans mon message précédent, c'est quoi ? un indice supplémentaire :

Bonne journée à toutes et tous
Alfine