Il y a quelques temps, je suis allée trainer mes guêtres dans un magasin bio. Je n'achètes pas souvent mais j'aime bien "visiter" ces magasins car on peut y voir des produits que l'on a pas l'occasion de voir dans les magasins classiques.
Je me suis laissée tenter par ça. Plus précisément ceux au quinoa. C'est très agréable au petit déjeuner. Un petit gout léger. Nettement moins fadasse que les cracottes à mon gout.
Du coup je me suis renseignée pour savoir ce qu'était cette "céréale" qui n'en ait pas une. Pour plus d'informations, vive wikipedia. Et j'ai regardé dans mon rayon bio/équitable/produits exotiques de mon supermarché si ils avaient des produits et j'ai choisi ça. J'aime beaucoup et mon mari aussi. Je me suis alors dit que ça pourrait sympa en pain.
Je retourne dans un autre magasin bio et j'achète de la farine de quinoa :

Une fois rentrée chez moi, je cherche sur internet et je trouve cette recette simple et efficace. Je rajoute la

et quelques

Et j'obtiens des petits pains qui sentent très bons , ont ce petit gout que j'aime tant dans les biscottes.
Voici le résultats de mes deux fournées :

1. Pain au quinoa, 2. Pain au quinoa, 3. Pain au quinoa, 4. Pain au quinoa

En cherchant des recettes, j'ai trouvé l'explication en ce qui concerne le coup de buée. Il s'agit de mettre un plat métallique auquel vous ne tenez pas du tout, le placer vide dans le four dés le préchauffage du four, lorsque le four est chaud, jeter de l'eau dans le plat (attention c'est très chaud) et mettre les pains à cuire. Si j'ai bien compris, cela permet d'avoir une croute bien croustillante et dorée.

Voilà je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Alfine

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